Обязанности бригадира пищеблока Удивительно, но факт! Освобожденный бригадир пекарни несет ответственность за: Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность освобожденного бригадира пекарни. Освобожденный бригадир пекарни назначается на должность и освобождается от нее директором производства. Удивительно, но факт! Повар-бригадир осуществляет контроль за хранением и подготовкой сырья к работе условия и сроки хранения сырья и полуфабрикатов, соблюдение товарного соседства, определение наличия и качества сырья и полуфабрикатов, правильность обработки сырья, утилизация отходов.

Должностная инструкция повара

Их полная автономность в приготовлении пищи, дает большую возможность обеспечения на месте блюд самого разнообразного меню. Отсутствие необходимости транспортировки пищи, её замораживания охлаждения и повторного разогрева дает возможность сохранить не только вкусовые достоинства, но и пищевую ценность.

В школьном пищеблоке большое внимание уделяется правильному хранению продуктов. В общеобразовательном учреждении имеется необходимое холодильное оборудование, предназначенное для хранения разного вида продуктов. Их наличие помогает сохранить качество продуктов до их непосредственного приготовления.

Кроме того, в обязанности работников пищеблока входит выполнения всех норм хранения и реализации продуктов, а также выполнение всех санитарно-гигиенических норм. Соблюдение норм хранения продуктов и калорийности питания контролируется медицинским работником школ ежедневно.

Кроме того, ведется санитарный журнал о допуске работников в столовой к работе. Все работники столовой имеют профессиональное образование и стаж работы. Ношение спецодежды для работников пищеблока является обязательным. Это позволяет соблюдать необходимые санитарно — гигиенические нормы. В школе наряду с организованным питанием для всех учащихся работает буфет.

В нем постоянно присутствует не только выпечка, но и разнообразные соки, напитки, кондитерские изделия. Перед входом в помещение столовой для мытья рук учащимися организовано специальное место, оборудованное сушилками для рук. За качеством питания постоянно следят школьные комиссии по контролю за качеством питания. Качество получаемой сырой и готовой продукции проверяется бракеражной комиссией. Описание проблемы Значительное число современных проблем в системе общего образования, связано с негативной динамикой здоровья детей и подростков.

Особую тревогу вызывает сам характер нарушений, которые часто являются следствием перенапряжения детского организма в процессе адаптации к качеству образовательной среды.

В плане мероприятий по совершенствованию питания учащихся здоровье ребенка рассматривается не только как цель, содержание и результат образовательного процесса, но и как критерий оценки качества и эффективности педагогической деятельности. Актуальность Необходимость серьезно заниматься формированием культуры здоровья в системе общего образования обусловлена рядом объективных причин: фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период; в школьном возрасте закладываются и основы здорового образа жизни, как система норм и правил, усваиваемых ребенком в специально проецируемой деятельности; ЦЕЛЬ: 1.

Создание условий, способствующих укреплению здоровья, формированию навыков правильного питания, поиск новых форм обслуживания детей. Создание условий для стопроцентного охвата обучающихся школы качественным и доступным горячим питанием с учетом физиологических возможностей организма, а также значимое и устойчивое улучшение показателей здоровья обучающихся.

Основные задачи по организации питания: 1. Создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся с привлечением средств родителей законных представителей ; 2. Укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока школы; 3. Повышение культуры питания; 4. Контроль обеспечения соответствия школьного питания детей установленным нормам и стандартам СанПин. Проведение систематической разъяснительной работы среди родителей законных представителей и обучающихся о необходимости горячего питания.

Обеспечение организационно-просветительской работы по формированию культуры здорового питания среди участников образовательного процесса: Целевые индикаторы и показатели программы: 1. Обеспечение школьного пищеблока доброкачественными и безопасными продуктами питания. Обеспечение качественного функционирования и развития системы питания. Снижение заболеваемости органов пищеварения детей и подростков. Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье детей и подростков, способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию, создает условия для адаптации подрастающего поколения к окружающей среде.

В нашей школе организуется работа по улучшению координации и контроля в сфере школьного питания. В настоящее время в школе обучается детей. Школа работает в одну смену. Учебная неделя 5-дневная с шестым учебным днем для учащихся 9м, 10а, 10м, 11м классов. Учебные занятия длятся с 8. Занятия второй половины дня — ГПД.

В настоящее время школа полностью укомплектована педагогическими кадрами согласно штатному расписанию. В школе имеется медицинский кабинет. Санитарно-эпидемиологическая работа : составление плана профилактических прививок согласно региональному календарю проф.

Участники реализации комплексного плана.

Для общественного питания образовательного учреждения и для обслуживания учащихся в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2. В помещении столовой также располагается буфет, осуществляющий реализацию готовых кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий.

Работа: повар бригадир в Челябинске

Функциональные обязанности работников гостиницы Каждая гостиница имеет свои особенности организационной структуры и самостоятельно определяет требования к персоналу, права работника, функциональные обязанности и ответственность в соответствии с трудовым законодательством. Поэтому далее приведено примерное описание функциональных обязанностей основных работников гостиницы. Должен знать постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся сферы обслуживания; правила содержания жилых и других помещений гостиницы; организацию материально-технического обеспечения; передовой отечественный и зарубежный опыт гостиничного обслуживания; порядок составления отчетности о хозяйственно-финансовой деятельности гостиницы; формы и системы оплаты труда; экономику, организацию труда и организацию гостиничного хозяйства; законодательство о труде; правила и нормы охраны труда. Портье по приему предварительных заказов мест в гостинице несет ответственность за эффективный и корректный прием и обработку предварительных заказов мест в гостинице; обработку информации о текущем и перспективном бронировании мест в гостинице. Он находится под непосредственным контролем со стороны заведующего службой приема предварительных заказов. Должен знать постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся работы гостиницы; структуру управления, права и обязанности работников и режим их работы; правила и методы организации обслуживания посетителей; виды оказываемых услуг; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда; тарифные расценки оплаты за проживание, в том числе корпоративные и другие тарифы.

Читать онлайн "Приговор" автора Вахтин Юрий Борисович - RuLit - Страница 45

При выполнении спасательных работ, обязательными к выполнению являются распоряжения только ответственного руководителя. Проверяет, вызваны ли аварийная газовая служба, пожарная часть. Выявляет число рабочих, застигнутых аварией и их местонахождение. Уточняет оперативный план по спасению людей, ликвидации аварий и в соответствии с этим дает рекомендации командирам пожарной части по спасению людей и ликвидации аварии. Выдает допуск на место аварии. Находится постоянно на командном пункте кабинет гл. Принимает информацию о ходе спасательных работ и проверяет действие отдельных лиц административно-технического персонала в соответствии с оперативным планом по спасению людей и ликвидации аварий. Составляет график работы завода, если авария имеет затяжной характер. При получении сообщения немедленно выезжает к месту пожара и принимает руководство тушением пожара на себя.

Вакансии рубрики «Рестораны, кафе, общепит: заведующий производством» в Новосибирске

Строительство и ремонт Эта статья также находится в списках: карты , строительство Постоянная ссылка Бригада представляет одну из прогрессивных форм коллективной организации труда, наиболее полно отвечающую требованиям научно-технического прогресса и задачам повышения эффективности производства. В бригаду объединяются рабочие для совместного и согласованного выполнения общего производственного задания. В строительстве бригадная форма работы расширяет возможности для научной организации труда, повышения его содержательности, ускорения роста производительности труда, улучшения качества строительно-монтажных работ. Бригада развивает у своих членов чувство коллективизма, товарищескую взаимопомощь, повышает творческую активность, иначе говоря, способствует воспитанию коммунистического отношения к труду. Бригада организуется в соответствии с приказом распоряжением руководителя строительно-монтажной организации. Приказом назначается бригадир и устанавливается численный состав бригады. Непосредственно бригадой руководит бригадир — рабочий из ее состава, уделяющий часть своего рабочего времени руководству бригадой.

Полезное видео:

Должностная инструкция повара столовой

Бригадир осуществляет свою работу во взаимодействии с коллективом бригады, комсомольским и профсоюзным активом отделения или службы. Бригадир обязан: - осуществлять контроль за объемом и качеством и своевременностью выполнения работы членами бригады; - работать в тесном контакте и выполнять указания распоряжения руководителей подразделений, служб, администрации; - организовывать работу бригады определять конкретные рабочие места каждого члена бригады, номенклатуру и объем выполняемых работ и др. Бригадир имеет право: - принимать участие в определении объема работы и совмещения профессий каждым членом бригады; - вносить предложения администрации о зачислении работников в бригаду и исключении из нее с учетом мнения коллектива бригады; вносить предложения о моральном и материальном поощрении членов бригады; - вносить с учетом мнения коллектива бригады предложения администрации о применении мер общественного воздействия или наложения дисциплинарных взысканий на отдельных членов бригады за неисполнение возложенных на них обязанностей, нарушение правил внутреннего трудового порядка. Бригадир несет ответственность за: - организацию труда в бригаде и выполнение работ с надлежащим качеством; - несвоевременную выдачу заданий членам бригады; - недостаточный контроль и снижение качественных показателей; - непринятие мер к исправлению дефектов в работе; - отсутствие нормальных условий труда для членов бригады; несвоевременное принятие мер по устранению нарушений правил охраны труда и техники безопасности, пожарной безопасности, а также нарушения трудовой дисциплины. Бригадир осуществляет свою работу в тесном взаимодействии с коллективом бригады, вносит на его рассмотрение важнейшие вопросы деятельности бригады состояние трудовой дисциплины, представление членов бригады к установлению надбавок и доплат, определение размеров КТУ и др. В том случае, если бригада многочисленна более человек , во главе с бригадиром может создаваться совет бригады. Совет бригады состоит, как правило, из 3-х человек, избирается на общем собрании бригады. Совет бригады проводит работу, направленную на повышение производительности труда, его качества, создания благоприятного психологического климата в бригаде, улучшения подбора и расстановки кадров, укрепление трудовой дисциплины. Основные функции совета бригады: - внесение на рассмотрение администрации предложений по повышению эффективности труда в бригаде; - помощь членам бригады в освоении передовых методов и приемов работы, внедрение мероприятий НОТ; - укрепление трудовой дисциплины, улучшение использования рабочего времени; - повышение квалификации работников, помощь в освоении профессии начинающим работникам; - рассмотрение и утверждение предложений по определению КТУ членам бригады. Для повышения квалификации бригадиров и подготовки их резерва могут быть организованы курсы бригадиров с проведением занятий по вопросам организации и оплаты труда в бригадах, элементов управления, трудового законодательства и т.

7.4. Функциональные обязанности работников гостиницы

Их полная автономность в приготовлении пищи, дает большую возможность обеспечения на месте блюд самого разнообразного меню. Отсутствие необходимости транспортировки пищи, её замораживания охлаждения и повторного разогрева дает возможность сохранить не только вкусовые достоинства, но и пищевую ценность. В школьном пищеблоке большое внимание уделяется правильному хранению продуктов. В общеобразовательном учреждении имеется необходимое холодильное оборудование, предназначенное для хранения разного вида продуктов. Их наличие помогает сохранить качество продуктов до их непосредственного приготовления. Кроме того, в обязанности работников пищеблока входит выполнения всех норм хранения и реализации продуктов, а также выполнение всех санитарно-гигиенических норм. Соблюдение норм хранения продуктов и калорийности питания контролируется медицинским работником школ ежедневно. Кроме того, ведется санитарный журнал о допуске работников в столовой к работе. Все работники столовой имеют профессиональное образование и стаж работы.

Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности. Готовить винегреты, рыбу под маринадом, студень, сельдь натуральную с гарниром и без. Должностная инструкция повара предприятия общественного питания Основной задачей повара детского сада является приготовление доброкачественного питания для детей и сотрудников детского сада. Повар детского сада назначается и освобождается приказом заведующей по детскому саду в установленном порядке. Повар подчиняется непосредственно заведующей детского сада. Повар в своей деятельности руководствуются технологией приготовления пищи, правилами санитарии и гигиены; правилами внутреннего трудового распорядка и настоящей должностной инструкцией. Работа контролируется заведующей детского сада, зам. На должность повара назначаются лица, имеющие соответствующую квалификацию, или соответствующие курсы и прошедшие инструктаж. Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня образовательного учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи. Знает нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания, сохранения и обогащения пищи витаминами.

Не освобожденный от выполнения работ по его профессии должности бригадир наряду со знаниями, предусмотренными по его профессии должности в Едином тарифно-квалификационном справочнике работ и профессий рабочих или в Квалификационном справочнике служащих, дополнительно должен знать технологию производства, организацию, нормы и порядок оплаты труда, применяемые в бригаде; требования, предъявляемые к качеству продукции, а также к используемым сырью и материалам; правила эксплуатации закрепленного за бригадой производственного оборудования, инструкции по охране труда, технике безопасности, промышленной санитарии и противопожарной безопасности при выполнении работ, поручаемых бригаде. Личным примером воспитывать у рабочих бригады коммунистическое отношение к труду, бережливое отношение к социалистической собственности; совместно с профгрупоргом организовать социалистическое соревнование в бригаде, укреплять трудовую и производственную дисциплину, всемерно способствовать повышению квалификации и экономических знаний членов бригады, развитию наставничества, изобретательства и рационализации. Бригадир осуществляет свою работу в тесном взаимодействии с советом бригады, вносит на его рассмотрение важнейшие вопросы деятельности бригады выполнение плана, состояние трудовой дисциплины, представление членов бригады к установлению надбавок и доплат, определение размеров КТУ и др.

Не в смысле парнокопытного и рогатого животного с бородой и мерзким запахом, а как ругательное. Многие несудимые люди наверняка слышали, что это ругательство за решеткой является страшным оскорблением и означает стукача, сдающего своих же братьев-зеков. Происхождение такого термина таково. Раньше на скотобойнях держали дрессированного козла, который водил ничего не подозревающих животных на убой, сам при этом оставаясь целым и невредимым. Есть еще стукачи. С ними как раз все ясно. Живут они как порядочные, а сами сдают своих ближних. С активом все намного сложнее.

Выбрать главу Загрузка Виктор подошел к окну. Весна, весна приходила в свои права, и пусть деревья еще голые, но почки на них разбухли, размякли и ждут своей минуты, тепла, чтобы раскрыться за одну ночь. Течение времени, прошедшее всегда кажется быстрее, чем настоящее. В камеру зашел Тихонов: - Проснулся? Пошли "Бугор", будешь принимать хозяйство.